那須の恵みを、
まっすぐ現場へ。
オーガスタミールがメインで扱う「那須郡司豚」と「那須高原和牛」。その生産者である、栃木県那須塩原市の郡司義一商店をご紹介します。
「鮮を食す」
安心の自社生産。
栃木県産 那須郡司豚
肉脂に甘みが強く、やわらかな肉質。キメ細かく締まりのある豚肉です。通常180日前後で出荷される豚を、あえて180〜200日までじっくり育てることで、最高の一頭に仕上げています。一度食べると“やみつき”になる——そう言われる味です。
抗生物質・成長促進剤・抗菌剤は一切不使用。清潔でストレスのない環境と独自の飼料で、病気をしない健康な豚を育てています。
那須郡司豚、5つのこだわり
飼育
清潔でストレスのない豚舎で、安心・安全・健康に。抗生物質・成長促進剤・抗菌剤を一切使わず、独自の飼料で病気をしない豚を育てます。飼料供給は自動化し、人が入らず豚にストレスを与えません。
味
肉脂の甘みとやわらかさ、キメ細かい締まり。通常より長い180〜200日をかけて育てることで、最高の豚肉に仕上げています。
飼料
大麦・小麦・とうもろこし・いもを主体に配合。豚の成長期・成熟期や季節に合わせて、きめ細かく調合しています。
環境
徹底した空調・温度管理。地域との共生に配慮して匂いを抑え、常に新鮮な空気を取り込み、常時20〜27℃で健康に育てます。
品種【三元豚】
ランドレース種×大ヨークシャー種、さらにデュロック種を掛け合わせた、こだわりのLWD種。選りすぐりの3品種から生まれます。
衛生・環境配慮
外部からの出入りを極力控え、専用車両で病気の侵入を防止。豚舎の糞尿は隣接施設で有機肥料化し、地域農家へ。浄化槽の設置など環境にも配慮しています。
「那須郡司豚」
産地証明。
オーガスタミールが使用している豚肉は、郡司義一商店より正式に「那須郡司豚」であることの産地証明を受けています。作り手が明確な、確かな食材だけをお届けします。
有限会社 郡司義一商店 社長 郡司 義貴
栃木県那須塩原市南赤田321-166
那須生まれ、那須育ちの
黒毛和牛。
那須高原の豊かな自然のなかで、のびのびと育った国産黒毛和牛。生まれてから出荷・加工・販売までのすべてを自社牧場で管理する「完全一貫生産体制」だからこそ実現できる、安心で安全な一頭です。
子牛・肥育牛・次世代母牛のすべてを自社生産牛から育て上げ、一頭一頭にまごころを込めて。国産牛とはひと味もふた味も違う「黒毛和牛」を、現場へお届けします。
生産者情報
| 生産者 | 有限会社 郡司義一商店 |
|---|---|
| 代表 | 社長 郡司 義貴 |
| 所在地 | 栃木県那須塩原市南赤田321-166 |
| 取扱品目 | 那須郡司豚（商標「郡司豚」）／那須高原和牛（黒毛和牛）／ギフトセット など |
| 公式サイト | nasugunji.com |
※ 掲載の資料・写真は郡司義一商店の提供素材です。仕入れ状況により、ご提供内容が変わる場合があります。